L’acidulato di umeboshi è un'alternativa al classico aceto di mele o di vino: viene ottenuto scolando il liquido acidulato e salato che si produce dalla stagionatura delle prugne giapponesi Umeboshi. Le Umeboshi sono state soprannominate anche “le prugne dei miracoli“, grazie alle loro straordinarie proprietà benefiche.
Quali? Stimola il fegato, aiutandolo ad eliminare le tossine, favorisce la digestione, rinforza l’intestino, ed è antiossidante. Un altro interessante effetto è quello alcalinizzante: si rivela prezioso se mangi o hai mangiato troppo cibo animale o troppi zuccheri, ed il tuo sangue è in uno stato di acidità.
Insomma, da avere nel tuo arsenale culinario se ami un'alimentazione sana, naturale ed equilibrata.
Utilizzalo come un normale aceto, ma già salato: per condire ti sarà sufficiente aggiungere solo un po' d'olio et voilà! Niente sale aggiunto nelle tue insalate.
Un consiglio in più?
Prepara questa salsa per verdure: unisci un cucchiaio di tahina (crema di sesamo) a due cucchiaini di Acidulato di umeboshi e mescola bene. Puoi usare questa preparazione per insaporire piatti di verdure ed alghe!
Ingredienti: prugne giapponesi (Prunus mume) 68%, sale, foglie di Shiso (Perilla frutescens).
Formati disponibili: 250ml; 1 litro
Packaging: vetro e tappo in alluminio
